Lambic acida con toques de ciruela

Mirakel es la nueva cerveza de De Ranke creada mediante el ensamblaje de dos lambics compradas a productores de Pajottenland con una lambic producida en la zona de Dottignies. La definición de ‘Spierelambic’ deriva de esta tercera cerveza lambic, producida en la zona del río Dottignies. El color es dorado profundo / naranja velado, la espuma es de entidad mínima y persistencia casi nula. Aroma con buen componente brett y notas de madera, bodega, limón, lima y toques de frutas exóticas. En boca ofrece las clásicas notas de estiércol y bodega, propias de las lambic, pero de forma más atenuada. Final con ligera astringencia láctica y sequedad media. Cuerpo flaco, textura aceitosa y carbonatación media.

ABV: 5.5%
IBU (amargor): 14
Estilo: Lambic – Fruited
Color: Cobre
Origen: Bélgica
Cervecería: De Ranke