Una Sour Ale envejecida en barricas de roble.

La cerveza belga Petrus Aged Pale es una creación de la famosa fábrica Brouwerij De Brabandere, ubicada en la ciudad de Bavikhove en Bélgica. Esta cerveza, que comenzó a ser producida en 2005, es un ejemplo perfecto del estilo de cerveza Sour Ale, elaborada mediante una cuidadosa selección de los mejores ingredientes y un método de fermentación y envejecimiento en barricas de roble que le confieren su sabor distintivo y característico.
Petrus Aged Pale es una cerveza Sour Ale con un contenido alcohólico de 7,3% ABV. Se elabora mediante la mezcla de cervezas jóvenes y viejas, que luego se someten a un proceso de envejecimiento en barricas de roble durante más de dos años. Esto le confiere un sabor ácido y a la vez afrutado, con un toque característico de madera, que resulta en una cerveza muy equilibrada y compleja. Los ingredientes utilizados en su fabricación son agua, malta de cebada y lúpulo, además de una mezcla única de levaduras y bacterias que aportan el sabor distintivo de esta cerveza.

ABV: 7.3%
Estilo: Sour Ale
EBC (Color): 7
Origen: Bélgica