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La VAT 93 es una Oude Geuze más amarga. Se puede reconocer el amargor un poco más rápido en nariz y, al probarla, se percibe una acidez agradable. Además de este amargor volátil, también se percibe un ligero sabor afrutado, con un pequeño toque de madera y vainilla.
Aunque el amargor aparece primero, este Oude Geuze sigue estando muy bien equilibrado y lleno de sabor. Cuando esta botella haya madurado un poco más, reducirá el amargor. El Foeder nº 93 era originalmente una barrica para vino tinto y ahora, después de más de 10 años, es una parte de pleno derecho de nuestra flota de barricas.
La cerveza Lambic producida en este barril ahora siempre tiene todos los sabores Lambic típicos y prácticamente no queda nada del vino que había en él. Pero todavía podemos detectar un toque de acidez.
ABV: 8%
Estilo: Oude Geuze
Origen: Bélgica