Boon Gueuze Vat 16 una de las cervezas más reconocidas dentro del estilo gueuze
El tipo de Lambic de VAT 16 es comparable al de VAT 122. Sin embargo, hay una diferencia de 2 años y medio de envejecimiento adicional en barrica de roble de esta VAT 16. ¡Es decir, ha madurado unos 4 años en Foeder nº 16!
Este Oude Geuze demuestra que una mayor maduración aporta dimensiones adicionales al sabor. De hecho, este Oude Geuze tiene un carácter muy vinícola.
Además del sabor afrutado, también se notan los sabores especiados y las notas típicas de vainilla y caramelo derivadas del propio roble, que se esperarían en una Lambic vieja de este tipo.
El foeder nº 16 era en sus orígenes un barril de cerveza que se utilizó durante algún tiempo para almacenar vinos del valle del Ródano en Francia. Este barril está en servicio en nuestra cervecería desde 2005 y es ideal para envejecer Lambic durante 3 e incluso 4 años.
ABV: 8%
Estilo: Oude Geuze, una mezcla de cervezas lambic jóvenes y viejas, que se fermenta en botella.
Aroma: Notas complejas que incluyen frutas ácidas (como manzana y pera), toques de madera, y una ligera acidez vinosa. También se pueden detectar aromas terrosos y especiados.
Sabor: Refrescante y equilibrado, con un perfil ácido que se complementa con sabores afrutados y un ligero dulzor. La madera y la crianza también aportan profundidad al sabor.
Color: Un dorado pálido, a menudo con un ligero tono ámbar.
Origen: Bélgica