VAT 122 es un Oude Geuze maravillosamente exuberante. Es delicada y tiene suaves notas vinosas (similares al vino). En el fondo, notarás tonos suaves de roble y frangipane.
El Foeder nº 122 es un barril de gran tamaño que se ha incorporado recientemente a nuestra colección. De hecho, es uno de nuestros barriles más grandes, con una capacidad de unos 25.000 litros. En un principio se utilizó para almacenar y envejecer vino tinto, pero en su segunda vida, el Foeder nº 122 ya se ha llenado 3 veces con una maravillosa cerveza Lambic.
Y la tercera vez que llenamos nuestro VAT 122 con Lambic también fue la primera en la que las levaduras silvestres típicas que utilizamos en nuestra cervecería realmente salieron a relucir de este barril.
ABV: 8%
Estilo: Oude Geuze, una mezcla de cervezas lambic jóvenes y viejas, que se fermenta en botella.
Aroma: Presenta notas de frutas ácidas como manzana y pera, junto con toques de madera y una ligera acidez vinosa.
Sabor: Ofrece un equilibrio entre la acidez y la dulzura, con un perfil afrutado y un final seco. La complejidad se desarrolla con sabores de madera y especias.
Color: Generalmente de un dorado pálido a ámbar claro, con una apariencia ligeramente turbia.
Envejecimiento: Puede ser añejada, permitiendo que los sabores se desarrollen y complejicen con el tiempo.
Origen: Bélgica