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SIMCOE DIPA es la 14ava entrega de la serie “DIPA RIPPER – SINGLE HOP DOUBLE IPAs”
Para esta entrega usamos SIMCOE, un lúpulo Norteamericano que existe comercialmente desde el año 2000. Presenta intensas notas de durazno, maracuyá, toronja, pino y cítricos. Estas características sensoriales han convertido a SIMCO en uno de los lúpulos más apreciados por los “hopheads” del mundo.
Una poderosa y limpia DOBLE IPA, elaborada en el estilo de la “vieja escuela” de IPAs del “WEST COAST” de los EEUU, a la que añadimos un solo lúpulo de la “nueva escuela lupulera” y con las técnicas más modernas de adición.
La idea del “SINGLE HOP” o “LUPULO UNICO” es mostrar las características particulares de un selecto grupo de variedades. En cada entrega usaremos un lúpulo moderno y diferente que es añadido tanto en amargor, whirlpool y dryhop.
SIMCOE DIPA lleva un total de 24 gr/lt de lúpulo SIMCOE adicionado en diversas partes del proceso, lo que la convierte en una verdadera bomba lupulada.
ABV: 8.8%
IBU (amargor): 80
Estilo: DIPA
Color: Ámbar
Origen: Perú
Cervecería: 7 Vidas