NELSON SAUVIN DIPA es la 13ava entrega de la serie “DIPA RIPPER – SINGLE HOP DOUBLE IPAs”
Una poderosa y limpia DOBLE IPA, elaborada en el estilo de la “vieja escuela” de IPAs del “WEST COAST” de los EEUU, a la que añadimos un solo lúpulo de la “nueva escuela lupulera” y con las técnicas más modernas de adición.
La idea del “SINGLE HOP” o “LUPULO UNICO” es mostrar las características particulares de un selecto grupo de variedades. En cada entrega usaremos un lúpulo moderno y diferente que es añadido tanto en amargor, whirlpool y dryhop.
Para esta entrega usamos NELSON SAUVIN, un lúpulo Neozelandés claramente aromático que existe solo desde el año 2000. Presenta características increíblemente similares a la uva Sauvignon Blanc, que proviene de la misma zona agrícola. También presenta notas de grosellas, lima, pino, eneldo y frutas tropicales (lichi, papaya, maracuyá). Estas características sensoriales han convertido a NELSON SAUVIN en un lúpulo de culto entre los “hopheads”, siendo parte fundamental de muchísimas IPAs y NEIPAs, generalmente presentado en un blend con otros lúpulos modernos.
NELSON SAUVIN DIPA lleva un total de 22 gr/lt de lúpulo NELSON SAUVIN adicionado en diversas partes del proceso, lo que la convierte en una verdadera bomba Lupulada.
Consumir lo antes posible para disfrutar en su máxima expresión.
ABV: 8.8%
IBU (amargor): 80
Estilo: DIPA
Color: Ámbar
Origen: Perú
Cervecería: 7 Vidas