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Cerveza 7 Vidas nos trae luego de 14 meses de añejamiento en barricas de vino Sauvignon Blanc llega FLEUR DE PRAIRIE, una grape ale elaborada con maltas de cebada y trigo a las que sumamos una discreta cantidad de mosto de uva Negra Criolla de antiguos viñedos Tacneños. FLEUR DE PRAIRIE fue inoculada con el cultivo mixto de la casa (Bretts + Pedio + Lactos diversos) al inicio de su estadía por barricas. El resultado es la cerveza más delicada y compleja que hemos hecho hasta la fecha.
FLEUR DE PRAIRIE es sin dudas una cerveza excepcional que ya gano medalla de ORO en la reciente copa Tayrona 2023 (Colombia) y medalla de BRONCE en el BCN Beer Fest 2023 (España).
NOTAS DE CATA:
Color salmón de buena claridad. En nariz se presentan delicados aromas vinosos, frutados y cítricos, acompañados de un delicado Brett frutal. En boca se presenta chispeante, con una acidez moderada muy agradable y limpia. Presenta carbonatación media-alta con un limpio frutal en boca que recuerda a un espumante rose. Una excepcional cerveza que continuara evolucionando en botella por muchos años más.
ABV: 7.2%
IBU: 14
Origen: Perú