DULCE DE LECHE – BOURBON BARREL AGED PASTRY IMPERIAL STOUT

DULCE DE LECHE es una magnificente Imperial Stout que nace luego de más de dos años de añejamiento en barricas de roble americano que previamente tuvieron Bourbon de Kentucky. Para elaborar esta cerveza usamos solo primer mosto el cual tuvo un hervido de varias horas para poder lograr la concentración adecuada y llegar así a sus impresionantes 15.7% de ABV. Al final del largo añejamiento en barrica pasamos la cerveza a tanque de inox para un tratamiento con muchísimo dulce de leche argentino.
El resultado es un impresionante e indulgente postre líquido, con intensas notas de chocolate, caramelo, dulce de leche, bourbon y vainilla. Limpio e intenso calor alcohólico que acompaña a un cuerpo extremadamente sedoso y un agradable dulzor final.
Una nueva bomba del PROYECTO BARRICAS 7 VIDAS para los mas dulceros de la casa.
¡Cantidades muy limitadas!

ABV: 15.7%
IBU (amargor): 32
Estilo: Pastry Imperial Stout
Color: oscuro marrón-rojizo a negro azabache. Opaca. Espuma color canela profundo a marrón oscuro
Origen: Perú
Cervecería: 7 Vidas

Historia de las Imperial Stout

Un estilo con un largo, aunque no necesariamente continúo patrimonio. Sus raíces se extienden a las fuertes Porter Inglesas elaboradas para ser exportadas en los años 1700, que se dice que fueron populares entre la Corte Imperial Rusa. Después que las Guerras Napoleónicas interrumpieron el comercio, estas cervezas se vendieron cada vez más en Inglaterra. El estilo eventualmente se extinguió con el tiempo, hasta ser popularmente adoptado en la era de la cerveza artesanal moderna, tanto en Inglaterra como un renacimiento, y en los Estados Unidos como una re-interpretación o re- imaginación a partir de la ampliación del estilo con características americanas.